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不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注,特别是大家都不太了解的食用油方面。

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专家告诉我们,孕产妇在挑选食用油的时候,要注意选择富含维生素和矿物质的食用油,来为自己和宝宝提供所需的营养。

建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸的食用油,例如油茶籽油。

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油茶籽油中还含有丰富的维生素E,并且能够促进矿剂的生成和钙的吸收,对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。



另外,很多人日常烹调用油的方法也是不大科学的。

准妈妈们的营养配餐在烹调过程中,一定要注意油温不宜过高,因为单不饱和脂肪酸会由于高温而变成饱和脂肪酸,丧失其营养价值。

此外,还要注意食用油不能够反复使用。



下面给各位准妈妈介绍一下各种使用食用油烹饪的不良习惯,希望大家引以为鉴。



习惯1:高温油炒菜


很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。

高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。

建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

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习惯2:不吃动物油


一味强调只吃植物油,不吃动物油,是不行的。

在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。



习惯3:长期只吃单一品种的油


现在,一般家庭很难做到炒什么菜用什么油,但最好还是有几种油交替搭配食用,这样才会更有营养。



习惯4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油量不加区别


血脂异常、肥胖、肥胖相关疾病或者有肥胖家史的孕妇,每天每人的用油量要保持在20克。

血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右。

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