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  坐月子- 红酒炖牛肉

  材料(4人份):

  牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐 作法: 1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁,热锅入油,加入洋葱爆香,再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。 2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。

  营养分析(每份)

  蛋白质(公克) 脂肪(公克) 醣类(公克) 热量(大卡)

  14      10      12     194

  食谱设计重点:

  红酒含有强的抗氧化剂,可以减低氧化压力。

  营养师的话:牛肉富含铁质,有补血作用。

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