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荸荠
荸荠,又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米,是莎草科荸荠属一种。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。
古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠的营养价值
每100克荸荠含:热量59.0大卡、碳水化合物14.2克、脂肪0.2克、蛋白质1.2克、纤维素1.1克。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
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科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。
它对金黄色
葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠的功效与作用
荸荠有
预防急性传染病的功能,在
麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病
食品。
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荸荠具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热
咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
孕妇可以吃荸荠吗?
不可以吃。
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荸荠虽然营养丰富,但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。
荸荠属于寒性滑利之品,对代孕早期有一定的影响,能促使
子宫收缩,因而有诱发流产的可能。
产妇可以吃荸荠吗?
可以适量吃。
毕竟荸荠性寒,对于
产后恢复来说不利,不过少量食用也不用太担心。
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